Beef Jerky (kurutulmuş et)

0
5545

Yüksek besin değeri ve çok az yağ oranı ile Amerika’da sağlıklı atıştırma ürünlerinin başında gelen beef jerky/kurutulmuş et artık Türkiye’de. Geçmişte de hem Türk kültüründe hem de başka kültürlerde bastırma, biltong, kadit gibi isimlerle üretilip, severek tüketilmiştir.

Zulu kuru et, aynı zamanda benzersiz bir protein kaynağı, protein deposu olup, sağlıklı beslenme ve spordan sonra beslenme için, sporcuların protein ihtiyaçlarını karşılamak için ideal bir üründür.

% 100 yerli dana eti, tamamen yağları temizlenerek özel marinasyonda dinlendirildikten sonra, ince parçalar halinde tek tek asılır. 10 saat süren bir fırınlama çalışmasından sonra dinlenmeye bırakılır.

1 12.28.31

 

Bu süreçte etlerin hava dışında bir teması olmadığı için tüm besin değerleri korunmuş olur. Etlerin içindeki su alındığı için herhangi zararlı bir organizmanın yaşamasına müsait değildir. Bu yüzden uzun süre saklanmaya uygundur. Kurutulmuş et tamamen kültürümüze ait bir değer iken zamanla unutulmuştur. Yüksek besin değeri ve yüksek protein değeri ile eşsiz bir sağlıklı atıştırma ürünüdür.

Kurutulmuş et nedir?

İnsanlık, ihtiyacı olan enerjiyi saklayabilmeye başladığında, gelişmek ve bir kültür oluşturmak için gereken zamanı yaratmıştır.

Avladığı etleri kurutarak ve tuzlayarak saklamayı öğrenmesi ilk adım, buğday ekip una çevirmesi, ikinci adım olmuştur. Bu yüzden medeniyet KURU ET ile başlamıştır diyebiliriz.

Dünyanın her yerinde tuzlayarak güneşte, rüzgarda, dumanda, köz ateşinde değişik metotlarla et kurutulmuştur. Özellikle tarıma değil avcılığa dayanan toplumlar,
et kurutmada çok gelişmiştir.

Orta Asya’da Türkler “BASTIRMA”,
Amerika’da Kızılderililer “BEEF JERKY”,
Afrika’da Bushmenler “BILTONG” gibi
bugün hala çok severek tüketilen ürünler yaratmışlardır.

Buzdolabı hayatımıza girene kadar, tüm mutfaklarımızda olan kuru et, günümüzde sadece
iklimin uygun olduğu İç Anadolu bölgelerinde, köylerde ve kasabalarda yapılmakta ve tüketilmektedir.
Değişik yörelerde kemik, kak, tike, kadit gibi isimler altında varlığını sürdürmektedir.

Kuru Et tüketmek, besin değerinin ve proteinin yüksek, yağ oranının ise çok az olması sebebiyle açlık gidermenin sağlıklı yollarından biridir.

sporsonik zulu beef jerky besin tablosu

 

Nerede-ne zaman yenir?

 Günlük öğünler arası sağlıklı atıştırmaya ihtiyaç duyduğun HERYERDE;
 Yemek yiyebileceğin yere ulaşman kolay değilse, TRAFİKTE
 Yoğun antreman sonrası yüksek protein ihtiyacın için, SPOR SALONUNDA
 Profesyonel sporcuysan enerjiye ihtiyaç duyduğun her ZEMİNDE
 Birşey yiyemeden oyuna girdiysen ve açsan, TİYATRODA
 Acıkınca şekerin düşüyorsa, SİNEMADA
 Evde çocuklarla veya stadta arkadaşlarla ama mutlaka, MAÇTA
 Yemek molalarını azaltacak pratik gıda arıyorsan, UZUN YOLDA
 Ayak uzatacak vakti yemek yaparak harcamak istemediğinde, EVDE
 Çadırını sırtlayıp kendini doğaya atıyorsan, KAMPTA
 Odağım açlığımda değil, tırmanışta olmalı diyen bir dağcıysan, DAĞDA
 Uzun deniz yolculukları yapıyorsan, TEKNEDE
 Yemek için beklemeyi sevmiyorsan, UÇAKTA
 İşten gelip yorgunluk attığın, KOLTUKTA
 Keyifli sohbette, her türlü güzel ORTAMDA

hemen-siparis-ver-logo

Bir Cevap Yazın